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En Pampa Restaurante le rendimos homenaje a nuestra gastronomía con una nueva propuesta que reúne lo mejor de nuestra receta tradicional y lo combina con una cocina de fusión. 

ENTRADAS

  • CARPACCIO DE LOMO

    Finas láminas de lomo, queso parmesano, pimienta gruesa, arúgula silvestre y vinagreta Dijon.

  • PULPO BRASA

    Pulpo a la parrilla, chimichurri, mayonesa de huacatay con puré de camote ahumado.

  • ENSALADA CESAR

    Frescas hojas de lechuga romana, queso parmesano rallado y croutons, con aliño César de anchoas.

  • CEVICHE DE PESCADO O MIXTO

    Pesca del día o mixtura de mariscos, marinada en jugo de limón y especias, con cebollas, siguiendo nuestra clásica receta.

  • CREMA DE ZAPALLO LOCHE CON QUESO ANDINO

    Deliciosa crema de zapallo acompañada con quesito andino crocante.

  • Y MÁS...

FONDOS

  • TAGLIATELLE CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS AL AJILLO

    Pasta al dente en salsa a base de ajo con un toque de ají limo, langostinos y champiñones salteados al carbón.

  • CHAUFA AMAZÓNICO

    Arroz salteado al wok, cerdo ahumado, chorizo regional, salsa de cocona y plátano verde crujiente.

  • AJÍ DE GALLINA

    Clásico de la cocina peruana, con trozos de gallina tierna en salsa con una base de ají amarillo acompañado de papa amarilla, huevo de corral, aceitunas negras y arroz blanco.

  • LOMO SALTADO CON ARROZ CON CHOCLO

    Jugosos trozos de lomo con cebolla, tomate, salteados a fuego fuerte acompañado con crocantes papitas amarillas fritas y arroz con choclo.

  • Y MÁS...

POSTRES

  • TARTA DE NUTELLA CON PRALINÉ DE ALMENDRAS

    Crema de avellanas con cacao, arena de coco y salsa de arándanos.o

  • SUSPIRO A LA LIMEÑA

    Emblemático dulce de leche casero con merengue de reducción de oporto.

  • MERENGADO DE FRUTOS ROJOS

    Mix de frutos del bosque con trozos de merengue, dulce de leche y crema batida.

  • BROWNIE EN SARTÉN DE FIERRO CON HELADO DE VAINILLA

    Delicioso brownie de chocolate en sartén de fierro servido con helado de vainilla y butterscotch.

  • Y MÁS...

APERITIVOS

  • CHILCANO BLUE

    Pisco, curacao azul, ginger ale, limón.

  • LIMONE AMARO

    Vodka Absolut elix, jarabe de kion, jugo de limón, limoncello, agua tontica.

  • GARIBALDI

    Campari, jugo de naranja.

  • LIMONCELLO SPRITZ

    Licor de Limoncello, espumante seco y agua con gas.

  • EL YERBERITO

    Ron Havana 7 años, Licor Galliano, Sumo de piña golden y jarabe de mula al estilo Tiki.

  • Y MÁS...

PIQUEOS

  • CHICKEN WINGS

    Jugosas y crujientes alitas bañadas en salsa BBQ, Buffallo o Acevichada.

  • FAJITAS DE LOMO SALTADO

    Trozos de lomo fino, cebolla y tomate salteados, servidos con guacamole y tortillas.

  • TEQUEÑOS DE OSSOBUCO

    Bien rellenitos acompañados con una cremosa salsa de anticucho.

  • LANGOSTINOS SAMURAI

    Crocantes colitas de langostino al panko, servidas con una cremosa salsa acevichada.

  • CHAMPIÑONES AL AJILLO

    Champiñones salteados a fuego fuerte con un toque de ají limo, servidas con tostaditas de pan.

  • Y MÁS...

BEBIDAS SIN ALCOHOL

  • LOS INCAS ICE TEA

    Aguaymanto, jarabe de goma, soda, te verde.

  • PINNE APPLE CRUSH

    Red bull, Jugo de piña golden.

  • GREEN PASSION

    Jarabe de muña, pulpa de maracuyá.

  • GINGER TEMPLE

    Ginger ale, granadina, limón.

  • ARANCIATA

    San Pellegrino, Jugo de naranja.

  • Y MÁS...

ENTRADAS

  • CARPACCIO DE SALMÓN

    Finas láminas de salmón, alcaparras, queso parmesano, pimienta mignonette, arúgula silvestre y vinagreta Dijon. Perfumado con aceite de oliva extra virgen y reducción balsámica

  • BURRATA

    Sobre base de pesto de la casa, reducción de aceto balsámico, tomates cherrys y toques aromáticos de aceite de oliva extra virgen.

  • VITELLO TONNATO

    Carne de ternera, cocida con especias aromáticas, bañada en salsa a base de atún y mostaza dijon. Servida con alcaparras y tomates cherrys perfumados con toques de aceite de oliva extra virgen y reducción balsámica.

  • ENSALADA DE RÚCULA

    Queso de cabra, gajos de peras confitadas, pistachos y tomates cerezo sobre cama de arúgula silvestre servida con vinagreta balsámica

  • Y MÁS...

FONDOS

  • PENNE ALL´ARRABIATTA CON LANGOSTINOS

    Pasta corta en salsa de tomates frescos, ligeramente picante, aromatizada con alcaparras, ajos, y albahaca fresca.

  • PAPPARDELLE LIMONCELLO

    La mejor pasta artesanal en salsa cítrica cremosa con queso parmesano, zumo de limón, aceite de oliva extra virgen y toques de piel de limón. Acompañado con salmón fresco y dorado.

  • MILANESA NAPOLITANA

    Filete de pechuga de pollo crujiente bañada en salsa pomodoro, con tomates confitados y arúgula fresca, sobre mozzarella gratinada. acompañada con choclitos a la crema.

  • SALMÓN ALLA GRILLA

    Pescado Patagónico al grill aromatizado con mantequilla de salvia y acompañado con coloridos vegetales salteados del mediterráneo.

  • Y MÁS...

POSTRES

  • TIRAMISÚ

    Deliciosas capas de biscochos de soletilla bañadas en café, cubiertas con queso mascarpone y cocoa en polvo.

  • PANNA COTTA

    Servido sobre crocante crumble de vainilla y refrescante coulis de cítricos.

  • BROWNIE CON HELADO DE PISTACHIO

    Delicioso helado de pistacchio acompañado de brownie de chocolate sobre crumble de vainilla, pistacchios acaramelados y butterscoth.

  • DEGUSTACIÓN DE SORBETES

    Limón, Piña y hierbaluisa, Maracumango.

  • Y MÁS...

SERVICIOS

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