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En Pampa Restaurante le rendimos homenaje a nuestra gastronomía con una nueva propuesta que reúne lo mejor de nuestra receta tradicional y lo combina con una cocina de fusión. 

ENTRADAS

  • PULPO A LA BRASA

    Espectacular pulpo a la parrilla, acompañado con chimichurri, mayonesa de huacatay y un delicioso puré de camote ahumado.

  • CEVICHE DE PESCADO O MIXTO

    Pesca del día o mixtura de mariscos, marinada en jugo de limón y especias, con cebollas, siguiendo nuestra clásica receta.

  • ANTICUCHITOS DE LOMO FINO

    Jugosos trozos de lomo fino marinado en nuestra salsa anticuchera, acompañado con choclito al comino y papitas nativas crocantes.

  • LANGOSTINOS SAMURÁI

    Crocantes colitas de langostino al panko, servidas con una cremosa salsa acevichada.

  • Y MÁS...

FONDOS

  • FETTUCINE A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO

    Pasta al dente en salsa huancaína acompañado de jugoso lomo saltado criollo.

  • CHAUFA AMAZÓNICO

    Arroz salteado al wok, cerdo ahumado, chorizo regional, salsa de cocona y plátano verde crujiente.

  • SALMÓN AL AJO CROCANTE EN CREMA DE AJÍES

    Filete de salmón a la plancha en salsa aromática de ajíes, con un perfecto majado de papa amarilla perfumado con sal de maras, tocino crocante y toques de ají limo.

  • ARROZ CON MARISCOS

    Espectacular arroz meloso a base de ajíes braseados y los más frescos mariscos salteados en su punto. Acompañado con un shot de leche de tigre.

  • Y MÁS...

POSTRES

  • BROWNIE EN SARTÉN DE FIERRO CON HELADO DE VAINILLA

    Delicioso brownie de chocolate en sartén de fierro servido con helado de vainilla y butterscotch..o

  • SOPA FRÍA DE FRUTOS ROJOS

    Reducción de frutos rojos y vino blanco aromatizado con esencias cítricas. Servido con helado de vainilla.

  • Y MÁS...

APERITIVOS

  • CHILCANO BLUE

    Pisco, curacao azul, ginger ale, limón.

  • LIMONE AMARO

    Vodka Absolut elix, jarabe de kion, jugo de limón, limoncello, agua tontica.

  • GARIBALDI

    Campari, jugo de naranja.

  • LIMONCELLO SPRITZ

    Licor de Limoncello, espumante seco y agua con gas.

  • EL YERBERITO

    Ron Havana 7 años, Licor Galliano, Sumo de piña golden y jarabe de mula al estilo Tiki.

  • Y MÁS...

PIQUEOS

  • CHICKEN WINGS

    Jugosas y crujientes alitas bañadas en salsa BBQ, Buffallo o Acevichada.

  • FAJITAS DE LOMO SALTADO

    Trozos de lomo fino, cebolla y tomate salteados, servidos con guacamole y tortillas.

  • TEQUEÑOS DE OSSOBUCO

    Bien rellenitos acompañados con una cremosa salsa de anticucho.

  • LANGOSTINOS SAMURAI

    Crocantes colitas de langostino al panko, servidas con una cremosa salsa acevichada.

  • CHAMPIÑONES AL AJILLO

    Champiñones salteados a fuego fuerte con un toque de ají limo, servidas con tostaditas de pan.

  • Y MÁS...

BEBIDAS SIN ALCOHOL

  • LOS INCAS ICE TEA

    Aguaymanto, jarabe de goma, soda, te verde.

  • PINNE APPLE CRUSH

    Red bull, Jugo de piña golden.

  • GREEN PASSION

    Jarabe de muña, pulpa de maracuyá.

  • GINGER TEMPLE

    Ginger ale, granadina, limón.

  • ARANCIATA

    San Pellegrino, Jugo de naranja.

  • Y MÁS...

ENTRADAS

  • CARPACCIO DE SALMÓN

    Finas láminas de lomo fino o salmón, alcaparras, queso parmesano, pimienta Mignonette, arúgula silvestre y vinagreta Dijon. Perfumado con aceite de oliva extra virgen y reducción balsámica.

  • BURRATA

    Servida sobre una base de pesto de la casa, reducción de aceto balsámico, tomates cherrys y aromatizados con aceite de oliva extra virgen.

  • ENSALADA CAPRESSE

    Mozzarella, tomates, y albahaca fresca aromatizada con toques aceite de oliva extra virgen y pimienta mignonette.

  • PAN AL AJO

    Sabrosos pancitos al ajo con mantequilla de orégano y perejil aromatizados con aceite de oliva extra virgen.

  • Y MÁS...

FONDOS

  • RISOTTO DE ESPÁRRAGOS CON LANGOSTINOS AL AJILLO

    Langostinos salteados con ajo y aromatizados con vino blanco y perejil, sobre cama de arroz cremoso con espárragos, mantequilla y queso parmesano.

  • MILANESA NAPOLITANA

    Filete de pechuga de pollo crujiente bañada en salsa pomodoro, con tomates confitados y arúgula fresca, sobre mozzarella gratinada. Acompañada con choclitos a la crema o ensalada mixta.

  • GNOCCHIS AL PESTO

    Gnocchis de papa amarilla, sumergidos en la salsa de su preferencia. Al pesto, a lo Alfredo o a la boloñesa.

  • PAPPARDELLE LIMONCELLO

    La mejor pasta artesanal en salsa cítrica cremosa con queso parmesano, un toque de limón, aceite de oliva extra virgen. Acompañado con salmón fresco y dorado.

  • Y MÁS...

POSTRES

  • TIRAMISÚ

    Deliciosas capas de biscochos de soletilla bañadas en café, cubiertas con queso mascarpone y cocoa en polvo.

  • STRUDELL DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA

    Compota de manzana con ron envuelta en masa de hojaldre crocante. Servido con helado de vainilla, bañado con butterscoth, sobre crumble de vainilla.

  • Y MÁS...

SERVICIOS

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